简阳拥有2100多年建置史，在其悠久的历史发展进程中，形成了丰富多元且独具特色的历史文化。其中，非遗文化斑斓多姿，目前，我市共成功申报

　　：简阳羊肉汤传统制作技艺、石桥挂面制作技艺、六神曲传统炮制技艺；成都市级非遗项目6项：黑水寺故事、张氏古琴制作技艺、张氏土陶手工制作技艺、李氏华安堂膏药、九莲灯、云龙水酥制作技艺；简阳市级非遗项目16项：蒋卤鹅传统制作技艺、简州面塑、马厚德羊肉汤传统制作技艺、张氏蜂针疗法、雷音艾火疗法、淡豆豉炮制技艺、简阳农民画、雷氏羊肉汤传统制作技艺、李氏翠香兔传统制作技艺、道家药酒传统制作技艺、道家药香传统制作技艺、火锅底料制作技艺（味之绝）、踏水九大碗习俗、永兴宫药王出巡、延生堂中医疗法（简州）、腌卤制作技艺（寨子腊肉制作技艺）。四川省级非遗项目

　　简阳羊肉汤以简阳大耳羊为原料，具有滋阴润肺、补气养血、暖肾补肝的作用。其传统制作技艺讲究，需先将漂洗干净后的羊肉、羊杂、羊骨架等放入锅内清煮，等到熟后再从锅里分类捞出来晾干。接着将晾干后的羊肉、羊杂等下锅猛火爆炒，其间加入姜、胡椒等调味料，等有香味溢出、锅底油出现时，倒入成比例的老汤进行烹煮。掌握好时间和火候，等到起锅时再放入葱段、味精等佐料。

　　石桥挂面俗称高架面，其创始于宋代，盛行于元代。它的制作技艺流程为：先将小麦磨成粉离开麦麸——和面时不断揉搓，并不时抹清油——用两根小棍挑着，让面条自然脱水——将小棍一根插在高架上，另一端下垂，随风摇摆——让面条在高架上一端高耸云天，一端紧挨地面——将靠近小棍的“面头子”切掉，包装为成品。

　　九莲灯由九个身体强壮的屠夫进行表演，他们需先净身沐浴，然后赤裸着上身，由带头的长者分别在每人的前胸、上腹、后背、两臂和额头上挂上九盏特制的“莲花灯”。再将九九八十一盏“莲花灯”同时点燃，九名屠夫组成九莲灯表演队伍在路中央行进，周围伴以狮灯、龙灯、逗幺妹、腰鼓、花轿、彩船等表演，场面煞是壮观。

　　“千年勾龙显毓秀，万家水酥享悠远”的 云龙 水酥 ， 源于云龙镇 ，相传，其兴起与当地名刹千佛寺有关。 水酥 选用上等精瘦肉，切成条状后，以淀粉鸡蛋糊腌制，与青菜、豆腐等佐料巧妙组合，无需油炸，直 接煮熟， 其口感滑嫩，不油腻，健康养生。肉汤浸润，佐料香气四溢，出锅时热气腾腾，肉色诱人，品尝时，鲜香与咸香交融，绵软酥滑，令人回味无穷。

　　踏水九大碗习俗是简阳沱东地区人民特有生活习惯的高度缩影。民谣：主人请我吃晌午，九碗摆得胜姑苏；头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母；三碗鲫鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐；五碗金钩加点醋，六碗金钱吊葫芦；七碗墩墩有块数，八碗肥肉油漉漉；九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。正是其真实写照。九大碗的菜品，通常为：干盘菜、凉菜、炒菜、镶碗、膀、烧白、鸡及汤菜。

　　面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造出各种栩栩如生的形象。捏面艺人根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。简州面塑于2021年被列为简阳市第八批市级非物质文化遗产代表性项目。

　　淡豆豉，源自黑豆发酵，有解表、除烦功效，用于治疗感冒、头痛、胸闷等症状。其历史可追溯至《名医别录》，名为“豉”，现代称“淡豆豉”。古代炮制工艺多样，包括熬、蒸、炒等，如《肘后备急方》和《本草备要》所记载。现代工艺则更侧重于煮、煎法，如《全国中草药汇编》和《中国药典》所述。淡豆豉凭借其独特的药效和炮制方法，历经千年仍被广泛应用，展现了中医药的深厚底蕴和传承价值。

　　寨子腊肉制作技艺历经百年传承，形成了一套完整的工艺。精选土猪、家禽等原材料，经清洗、备香料、炒料、码盐、腌制、清理、定形、烘烤等步骤，每一道都严格遵循古法，精确控制。师傅们根据经验调整腌制时间和火候，确保产品酱香味纯正、色泽深褐、肉质紧密有弹性。寨子腊肉因其独特风味和品质，成为餐桌和送礼的佳选，深受群众喜爱。

　　非物质文化遗产在人类生存与发展的过程中世代相传,必须以人为载体得以延续,加强传承人的保护是非物质文化遗产保护工作的关键。活跃在民间的大批非遗传承人，用匠心，让风俗习惯、美食服饰、艺术表演、刺绣雕刻等代代相传，让非遗“活”起来，做文化的传承者，他们用自己的行动使文化传承的脉搏跳动着。

　　，15岁时被父亲“逼”上斫琴之路，为走出一条属于自己的路，他探索着选择了蕉叶琴。融合南北琴精华，制作出了音色雄宏松透，颇具唐代雷琴之韵的古琴。2016年12月，张氏古琴制作工艺被列入成都市级非物质文化遗产名录，张勇成为此项非遗传承人。

　　我市作为非遗资源的重要基地，始终把传承发展非遗作为满足群众日益增长文化需求的重要途径，积极开展以非遗传承保护为核心的“非遗在社区（校园）”“非遗主题文明系列活动”等。让市民群众和学生们亲身感受到非遗的魅力，在传承发扬上下“绣花”功夫，推动简阳文化精神价值、社会价值、经济价值赋能城市发展，提高简阳文化影响力和软实力。

　　自2005年起，我市便着手非遗的认定和登记工作，全面梳理了非物质文化遗产资源的种类、数量、分布状况、生存环境、保护现状及存在的问题，并制定了详细的非遗保护规划。经过近二十年的不懈努力，简阳已拥有各级非遗资源项目25项，涵盖了民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统手工技艺、传统民俗以及传统体育与竞技等六大类，这些项目构成了简阳丰富多彩的文化图谱。为了进一步推广非遗文化，在市文化馆设立了简阳市非物质文化遗产陈列室，以图文和实物的形式展示我市的非遗瑰宝，还在简阳规划馆中也设有专门的非遗展示区，让更多的人能够近距离感受到非遗的韵味。